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Chr Hansen
CULTIVOS PARA YOGURT
Amplia gama de cultivos desarrollada especificamente para las diferentes categorías de yogurt batido, cuchareable, bebible, concentrado.
Seleccionar el cultivo adecuado depende de muchos factores tales como: tipo de producto, las características y la calidad deseadas en el producto final.
CULTIVOS PARA QUESOS
Nuestros cultivos starter se dividen en ocho segmentos de quesos, en los que se engloban muchos tipos distintos de quesos.
Todos nuestros cultivos para quesos se presentan en un cómodo formato de envase DVS® (Direct Vat Set) o EASY-SET™ para inoculación directa a la leche. Los cultivos DVS® & EASY-SET™.
ENZIMAS
Proporcionamos a los fabricantes de lácteos una selección variada de enzimas para su aplicación en quesos y en otros productos lácteos, como el yogurt.
Nuestras soluciones exclusivas de enzimas lácteas ofrecen diferentes beneficios, tales como: las características organolépticas, mejoras de textura y mayor rendimiento.
Análisis y Equipamiento
Introducción a los kits detección de antibióticos, gracias a nuestra larga presencia y compromiso con la industria alimentaria, sabemos de la importancia de satisfacer la demanda de los consumidores de productos sanos, seguros, novedosos y prácticos y ayudar a nuestros clientes a atender la necesidad de soluciones innovadoras, flexibles y rentables.
Lo llamamos «trabajo en colaboración» y, en combinación con nuestra misión de mejorar los alimentos y la salud, deseamos poner todo de nuestra parte para ayudar al sector lácteo de todo el mundo a asegurarse de que la leche procesada en las centrales carezca de restos de antibióticos.
Alternativas a los lácteos y la carne
En Chr. Hansen, llevamos más de 145 años aprovechando todas las posibilidades de la naturaleza para ayudar a los fabricantes a crear alimentos que sean seguros, frescos y sabrosos. Nuestros cultivos VEGA™ ofrecen a los productores soluciones totalmente naturales para elaborar productos vegetales de calidad superior.
En mayo de 2021, lanzamos la marca VEGA™ de Chr. Hansen mediante la presentación del kit de cultivos VEGA™, diseñado específicamente para productos vegetales y centrado en las alternativas a los lácteos.
Bebidas fermentadas
Para hacer vinos buenos, sensacionales o sublimes, no basta con cultivar las uvas adecuadas en el suelo apropiado con las condiciones climáticas óptimas. Además de los trabajadores, un ejército invisible de microbios también interviene en el proceso desde el momento en que se planta la viña en la tierra hasta que se sirve el vino en la mesa. Los productores de vino potencian la acción microbiana durante la fase de crianza.
En efecto, una gran variedad de atareados microorganismos, tales como: bacterias, hongos y levaduras, tienen funciones clave en todas las etapas del cultivo de la uva (viticultura) y de la producción de vino (vinificación).
Carnes y productos de la pesca
Chr. Hansen fue una de las primeras empresas en producir cultivos para cárnicos y en la actualidad es considerada líder mundial en la producción y aplicación de cultivos. A lo largo de nuestra dilatada historia en la industria cárnica hemos acumulado conocimientos únicos de las tecnologías utilizadas por nuestros clientes.
El éxito de los cultivos cárnicos de Chr. Hansen se basa en la demanda de productos alimentarios uniformes y en un alto nivel de seguridad alimentaria. Nuestros cultivos eliminarán la influencia de la incontrolable flora nativa y proporcionarán la calidad pedida a los alimentos, en todos los lotes.
Aproveche la bioprotección
La bioprotección mediante fermentación es una forma natural de inhibir el deterioro y prevenir la contaminación de los alimentos. Su empresa puede disfrutar una ventaja competitiva sin poner en peligro la etiqueta de sus productos.
Nuestras soluciones bioprotectoras pueden reforzar la confianza que los comerciantes y los consumidores tienen en usted y les permitirán beneficiarse más de sus productos. Cuando estos lleguen al consumidor, estarán como usted quería, en todos los casos sin excepción.
La bioprotección mediante fermentación no solo le ayuda a crear una gran experiencia de marca, sino también a mantener sus cualidades.